新式茶飲營銷風(fēng)暴

新式茶飲市場這幾年異常火爆，誕生了喜茶和奈雪兩大頭部，他們還有個名字叫做“網(wǎng)紅茶”，“網(wǎng)紅”是個偏貶義的詞，有來如風(fēng)去如風(fēng)的意思，喜茶就明確表示不喜歡被貼上這個標(biāo)簽。

以事實為準(zhǔn)繩，站在這個時間節(jié)點回頭看新式茶飲，至少有兩件事情比較明確：一是新式茶飲市場的崛起已成趨勢，根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，2018年中國新中式茶飲市場規(guī)模超900億元，今年很有可能過千億；一是喜茶和奈雪還未呈現(xiàn)出衰落的明顯跡象，一直在穩(wěn)步且快速擴張。

不難發(fā)現(xiàn)，喜茶和奈雪等并不滿足于“網(wǎng)紅”，他們對品牌有更大的野心。兩大飲品市場，隔壁即飲咖啡市場早已形成以星巴克、Costa、太平洋等“一超多強”的局面，這給了茶飲市場品牌塑造極大的想象空間。

將“喜茶們”打上“網(wǎng)紅”標(biāo)簽并盼望早日涼涼并不是個好心態(tài)，不如透過他們的發(fā)展路徑，去對比星巴克的成功，這樣對茶飲行業(yè)的發(fā)展更有意義，畢竟后者經(jīng)過了時間和市場的考驗，而茶飲和咖啡本質(zhì)并無區(qū)別。

“好喝”其實沒那么重要

現(xiàn)在討論喜茶好不好喝其實已經(jīng)沒有意義了。

在媒體的塑造下，大眾對于“網(wǎng)紅餐飲”的認(rèn)知主要體現(xiàn)在兩個鮮明的標(biāo)簽：

1.炒作起家，無論是名人帶貨還是排隊效應(yīng)；

2.產(chǎn)品不行，或者說達(dá)不到心理預(yù)期。

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