網紅奶茶店離星巴克還有多遠？

仔細觀察各大網紅奶茶店，環境好只是硬件上的達標，關鍵還在于軟件上對于氛圍的打造和文化的渲染，對品牌的定位十分重要。喜茶的是“一杯喜茶，激發一份靈感”，想要傳遞的核心理念是酷、靈感、禪意和設計，標準店以白灰為主導的簡約風格。在主體基調不變之外，還設有粉色主題店、黑金店、LAB店等主題店做各種風格的嘗試。奈雪則是以20-35歲年輕女性為主要客群，整體偏女性審美，打造“閃閃發光的精致盒子”，試圖呈現明亮溫暖的感覺，在細節中體現茶葉沖泡的過程。

不難發現，二者皆是試圖在傳統茶文化和現代潮流中間找到一種平衡，從理念上而言，和星巴克“咖啡文化+現代設計”的風格是對等平衡的。優點在于作為新興品牌在設計探索上還具有很大空間，并且多變的風格有助于俘獲年輕人群；缺點在于功能屬性上不如星巴克清晰，星巴克沉淀出的商務和工作的氛圍十分濃厚，白領人群粘度高，且工作和生活的訴求本身就不同，前者要求穩定，后者追逐多元。

擺在新式茶飲品牌面前的問題是，僅僅只是具備社交的空間屬性，如何留住多變的年輕人，太模糊風格不具辨識度，太精準又會失去潛在消費者。但至少茶文化是有根基的，接下來只是時間的問題。一個有趣的趨勢是，當新式茶飲在空間體驗上不斷推陳出新時，開創“第三空間”的星巴克反而因為資本的壓力不斷壓縮空間的舒適度，越來越硬的椅子顯然是不想讓消費者久坐，這會讓它逐漸喪失空間的優勢。

被坪效驅逐的客人會去哪里？一部分被重視開闊空間，甚至提供吸煙區的漫咖啡接手，一部分就流到了新式茶飲店里。畢竟，這兩個地方的逼格看起來都不低。